白露節(jié)氣的由來及文化風(fēng)俗
露，是白露節(jié)氣后特有的一種自然現(xiàn)象。白露，是二十四節(jié)氣之一，也是反映自然界氣溫變化的節(jié)令。下面小編帶來的白露節(jié)氣的由來及文化風(fēng)俗，希望大家喜歡！
白露節(jié)氣的由來及文化風(fēng)俗
白露的由來可以追溯到我國(guó)古代農(nóng)耕文明時(shí)期。據(jù)史書記載，白露時(shí)節(jié)是夏秋之交，秋風(fēng)乍起，露水開始漸濃，所以稱之為“白露”。在這個(gè)節(jié)氣中，天氣開始轉(zhuǎn)涼，田野里的水汽凝結(jié)成露水，甚至有些地方會(huì)出現(xiàn)初霜，這也標(biāo)志著農(nóng)作物進(jìn)入了成熟期，是收獲的開始。
在白露節(jié)氣到來之際，民間習(xí)俗有很多，其中最為著名的是“賞菊”。菊花因其極富中國(guó)傳統(tǒng)文化特色的形態(tài)和花卉語言上的含義而備受人們喜愛，成為白露節(jié)氣的代表花卉之一。賞菊活動(dòng)也因此成為白露節(jié)氣的重要文化元素之一。
秋季的前兩個(gè)節(jié)氣均悶熱，秋季真正涼爽一般要到白露節(jié)氣之后，自白露節(jié)氣起漸漸趨向涼爽、干燥。隨著進(jìn)入深秋，氣候由熱轉(zhuǎn)涼，萬物隨寒氣增長(zhǎng)，逐漸蕭落。由于晝夜溫差較大，靠近地面的水蒸氣夜間遇冷而凝結(jié)成的水珠，人們稱其為“露”，又因其呈現(xiàn)白色而稱“白露”。所以白露的名字就是由此而來。
風(fēng)俗
①飲白露茶
白露茶就是在白露時(shí)節(jié)采摘的茶葉，民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說法，此時(shí)的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，白露前后正是它的另一個(gè)生長(zhǎng)佳期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，它多了一些過火的味道，給人的感覺剛剛好。輕輕呷一口，唇齒之間滿是甘醇的味道，深受老茶客喜歡。
②吃番薯
紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，含糖量達(dá)到15%～20%。有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效，中醫(yī)視紅薯為良藥，有“長(zhǎng)壽食品”之譽(yù)。李時(shí)珍《本草綱目》中說：“甘薯補(bǔ)虛，健脾開胃，強(qiáng)腎陰”。民間認(rèn)為白露吃番薯可使飯后不會(huì)發(fā)胃酸，故舊時(shí)農(nóng)家在白露節(jié)以吃番薯為習(xí)。白露養(yǎng)生吃什么?有哪些養(yǎng)生要訣
③啜米酒
湖南資興的興寧、三都、蓼江一帶歷來有釀酒習(xí)俗。每年白露節(jié)一到，家家釀酒，待客接人必喝“土酒”。其酒用糯米、高粱等五谷釀成,溫中含熱，略帶甜味，稱“白露米酒”。
白露時(shí)節(jié)的飲食習(xí)俗
據(jù)古籍記載：“八月節(jié)……陰氣漸重，露凝而白也。”每年的公歷9月7日或8日，太陽運(yùn)行到黃經(jīng)165度，為白露節(jié)氣。白露時(shí)節(jié)，氣溫漸涼，炎夏已逝，暑氣漸消，我國(guó)大部分地區(qū)天高氣爽，云淡風(fēng)輕。
我國(guó)古代將白露分為三候：“一候鴻雁來;二候元鳥歸;三候群鳥養(yǎng)羞?！币馑际钦f，白露時(shí)節(jié)，鴻雁與燕子等候鳥南飛避寒，百鳥開始貯存干果糧食以備過冬。
為此，民間也形成了與白露時(shí)節(jié)相關(guān)的一些習(xí)俗。
一、 食用白色食材補(bǔ)身
白露時(shí)節(jié)，暑熱已去，人們的胃口逐漸變好;而且為了應(yīng)對(duì)隨后將至的冬季寒冷，就開始補(bǔ)身了
相傳，為了與“白露”字面上的“白”對(duì)應(yīng)，一些地方在白露這天食用“十樣白”。
所謂“十樣白”，指的是十種帶“白”字的食材，諸如白木槿、白毛苦等。也有的地方食用的是“三樣白”，與此類似。據(jù)說，食后可以滋補(bǔ)身體，去除風(fēng)氣。
二、為小孩補(bǔ)露祛病
有些地方過白露，還有一個(gè)專為小孩補(bǔ)露祛病的習(xí)俗。
如果小孩子患有哮喘、尿床等疾病，白露這天，家人會(huì)宰殺雞、鴨，煮熟后盛入碗中，讓這個(gè)孩子端到岔路口去吃。吃完后，將空碗放在一條路上，孩子則從另一條路回家。過一會(huì)后家人再去收回碗筷。
據(jù)說，這是因?yàn)榘茁兜摹奥丁昂汀奥贰敝C音，白露日將孩子吃飯的飯碗放到另一條路上，意味著將哮喘、尿床等疾病，借著白露日，從此遠(yuǎn)離孩子。
三、喝白露茶
南京不愧是六朝古都，南京人是很會(huì)生活的。他們也很重視各種節(jié)日。
老南京人則飲“白露茶”，品嘗那種獨(dú)特的甘醇清香味;
到了白露，講究的南京人是要喝“白露茶”的。據(jù)說，此時(shí)的茶，既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡;也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨(dú)特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。
四、飲白露酒
以前，很多人家自己釀酒，作為節(jié)日助興和待客之用。而且一般是從白露時(shí)節(jié)開始釀造，以糯米、高粱等五谷為原料，略帶甜味，因此得名“白露米酒”。
酒釀好后，入壇密封，埋入地下或者窖藏，待數(shù)年乃至幾十年才取出飲用。
白露這天，喝了窖藏的白露酒，再開始釀酒，可謂是酒香四溢。
五、吃龍眼
福州等地，白露時(shí)節(jié)則有吃龍眼的習(xí)俗。
白露有益氣補(bǔ)脾、養(yǎng)血安神、潤(rùn)膚美容等多種功效，還可以治療貧血、失眠、神經(jīng)衰弱等多種疾病。相傳在白露這天吃龍眼，可以起到大補(bǔ)的作用。
白露三候
一候鴻雁來：白露之后，對(duì)氣候最為敏感的候鳥集體遷徙。鴻雁開始從北方飛到南方。
二候玄鳥歸：玄鳥特指燕子，燕子也要飛到南方去過冬了。
三候群鳥養(yǎng)羞：這個(gè)“羞”同“饈”，是美食。養(yǎng)羞是指諸鳥感知到肅殺之氣，紛紛儲(chǔ)食以備冬。
白露是什么意思呢
根據(jù)《月令七十二候集解》中的記載：“水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也”。意思是說在這個(gè)時(shí)節(jié)，因?yàn)樵缤淼臏夭畋容^大，在晚上的時(shí)候地表的水汽就會(huì)遇冷凝結(jié)成為了水珠，然后碰到了地面的草本植物，然后就形成了露水。而古人又是以四時(shí)配五行，其中秋屬金，金色白，故以白來形容秋露。白露時(shí)節(jié)，天高云淡，氣爽風(fēng)涼，早晚的溫差較大，晚上會(huì)感到一絲絲的涼意，明顯地感覺到?jīng)鏊那锾煲呀?jīng)到來。