2023最新玫瑰冰皮月餅做法

2023最新玫瑰冰皮月餅做法是什么呢?

所需材料：

餅皮材料：冰皮月餅預(yù)拌粉，開水，干玫瑰花

金沙奶黃餡材料：咸蛋黃，雞蛋，糖粉，淡奶油，低筋面粉

做法：

1、咸蛋黃表面噴灑白酒放入烤箱180度烤5分鐘，或者放入蒸鍋蒸熟，取出壓碎備用

2、雞蛋打入容器中，加入糖粉，攪拌均勻，加入咸蛋黃碎，攪拌均勻

3、篩入低筋面粉，攪拌均勻，再加入淡奶油，再次攪拌均勻

4、倒入不粘炒鍋中，小火炒至濃稠，可以抱成團(tuán)，放涼備用

5、冰皮月餅預(yù)拌粉加入開水?dāng)嚢柚翢o干粉，加入干玫瑰花，揉成光滑的面團(tuán)

6、將冰皮分成8份，金沙奶黃餡也分成相同大小的8份，取一份餅皮按扁，放入金沙奶黃餡

7、利用虎口慢慢收口，揉圓，表面滾一圈手粉，再放入模具中，倒扣按壓出花形即可。

月餅可以冰箱冷藏或者冷凍

月餅吃不完的情況之下，可以直接放入冰箱保存。冰箱分為冷凍區(qū)和冷藏區(qū)。如果是幾天之內(nèi)不吃的話，那么可以放入冰箱的冷藏區(qū)，或者冷藏保鮮區(qū)都可以。如果是獨(dú)立包裝的月餅，只要直接放入冰箱冷藏保鮮區(qū)就可以了，如果是散裝的，那么可以用保鮮袋或者是保鮮盒將月餅裝好，然后再放入冰箱冷藏。如果較長時(shí)間不吃，要放好幾個(gè)月的情況下，建議直接放入冰箱的冷凍區(qū)進(jìn)行保存，這樣保存的時(shí)間可以久一些。吃的時(shí)候解凍或者放入烤箱重新烤制一下就可以，不用擔(dān)心口味的變化。

咸味月餅是什么呢?

月餅口味中的咸味是其獨(dú)特之處。月餅作為一種傳統(tǒng)的中秋節(jié)食品，其口味中融入了咸味，使其更加美味。咸味不僅能夠增加月餅的風(fēng)味，還能夠給人一種滿足感。此外，咸味還能增加月餅的口感層次，讓人更加享受月餅的美味。因此，無論是在中秋節(jié)還是其他節(jié)日，咸味都是月餅中不可或缺的一部分。

京式月餅基本介紹

外形精美，皮薄酥軟，層次分明，風(fēng)味誘人。

京式月餅，是北方地區(qū)漢族月餅類食品的代表品種之一，花樣眾多。起源于京津及周邊地區(qū)，在北方有一定市場，其主要特點(diǎn)是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4：6，重用麻油，口味清甜，口感脆松。主要產(chǎn)品有北京稻香村的自來紅月餅，自來白月餅，還有五仁月餅等。

潮式月餅的資料

皮酥餡細(xì)，油不肥舌，甜不膩口，口感柔軟。

按照口味分類，主要品種有綠豆沙月餅、烏豆沙月餅、水晶月餅、芋餅等。另常見的最少、做工最簡的餅種老婆餅、老公餅。按照做法分類，一種拌豬油稱作朥餅;一種拌花生油稱作清油餅。一般把潮州本上制作的、具有濃郁潮州鄉(xiāng)土特色的月餅都稱為朥餅。