立秋節(jié)氣的傳統(tǒng)美食
立秋節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食
立秋吃西瓜、貼秋膘、吃秋桃、吃渣、吃餃子、食小赤豆、吃福圓、喝秋水等傳統(tǒng)食物。
1、吃西瓜：在南方有“立秋啃秋瓜”的習(xí)俗，在入秋的這一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成習(xí)俗。也有迎接秋天到來之意。
2、貼秋膘：立秋有“貼秋膘”吃肉進補的習(xí)俗，以生津養(yǎng)陰，滋潤多汁的食品為主。氣候轉(zhuǎn)換，秋季對比夏季胃口變大，需要吃好一點補充營養(yǎng)。
3、吃秋桃：江南一帶有立秋吃秋桃的習(xí)，大人小孩子都要吃，吃完把核留起來。，等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。而且桃子含鐵豐富，有一定的補血作用。
4、吃渣：山東萊西地區(qū)流行立秋吃“渣”，有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語，渣是一種用豆末和青菜做成的小豆腐，吃渣有治病和祈求一年健康的寓意。
5、吃餃子：立秋要“搶秋膘”包餃子。立秋吃餃子叫做“搶秋膘”，你搶我一個餃子，我搶你一個餃子，人們認為這樣可以使自己的身體健壯。
6、食小赤豆：立有用井水服食小赤豆的風(fēng)俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時要面朝西，這樣據(jù)說可以一秋不犯痢疾。
7、吃福圓：立秋是臺灣龍眼的盛產(chǎn)期，人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。
8、喝秋水：四川東、西部還流行喝“立秋水”，在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據(jù)說可消除積暑，秋來不鬧肚子。
什么是立秋?
立秋，就是指暑去涼來，意味著秋天的開始。
立秋，是二十四節(jié)氣中的第十三個節(jié)氣，秋天的第一個節(jié)氣，標(biāo)志著孟秋時節(jié)的正式開始。每年公歷8月7-9日左右，視太陽到達黃經(jīng)135°時為立秋節(jié)氣。到了立秋，梧桐樹開始落葉，因此有“落葉知秋”的成語。
到了立秋，梧桐樹必定開始落葉，因此才有“落一葉而知秋”的成語。秋季包括立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降6個節(jié)氣，是由熱轉(zhuǎn)涼，再由涼轉(zhuǎn)寒的過渡性季節(jié)。
每年8月7日或8日視太陽到達黃經(jīng)135°時為立秋從文字角度來看，“秋”字由禾與火字組成，是禾谷成熟的意思。秋季是天氣由熱轉(zhuǎn)涼，再由涼轉(zhuǎn)寒的過渡性季節(jié)。據(jù)《月令七十二候集解》：“七月節(jié)，立字解見春(立春)。秋，揪也，物于此而揪斂也”。
立秋不僅預(yù)示著炎熱的夏天即將過去，秋天即將來臨。立秋后雖然一時暑氣難消，還有“秋老虎”的余威，立秋又稱交秋，但總的趨勢是天氣逐漸涼爽。立秋也表示草木開始結(jié)果孕子，收獲季節(jié)到了。此時中國中部地區(qū)早稻收割，晚稻移栽，大秋作物進入重要生長發(fā)育時期。
古人把立秋當(dāng)作夏秋之交的重要時刻，一直很重視這個節(jié)氣。宋時立秋這天宮內(nèi)要把栽在盆里的梧桐移入殿內(nèi)，等到“立秋”時辰一到，太史官便高聲奏道：“秋來了?！弊喈叄嗤?yīng)聲落下一兩片葉子，以寓報秋之意。
每年8月7日或8日視太陽到達黃經(jīng)135°時為立秋。立秋的“立”是開始的意思，“秋”是指莊稼成熟的時期。立秋表示暑去涼來，秋天開始之意。是一個反映季節(jié)的節(jié)氣。
立秋習(xí)俗
1、曬秋
曬秋是一種典型的農(nóng)俗現(xiàn)象。在湖南、江西、安徽等生活在山區(qū)的村民，由于地勢復(fù)雜，村莊平地極少，只好利用房前屋后及自家窗臺、屋頂架曬或掛曬農(nóng)作物，久而久之就演變成一種傳統(tǒng)農(nóng)俗現(xiàn)象。這種村民晾曬農(nóng)作物的特殊生活方式和場景，逐步成了畫家、攝影家追逐創(chuàng)造的素材，并塑造出詩意般的“曬秋”稱呼。
全國不少地方的這種曬秋習(xí)俗慢慢淡化，然而在江西婺源的篁嶺古村，曬秋已經(jīng)成了農(nóng)家喜慶豐收的“盛典”。
2、貼秋膘
“立秋”這一天民間素有“貼秋膘”一說 ，但“貼秋膘”要適度。伏天人們胃口普遍較差，食欲不振，不少人會瘦一些，因此有了“貼秋膘”的習(xí)俗。專家提醒，適當(dāng)?shù)摹百N秋膘”有益于恢復(fù)體力，但是若貼補過分，相對運動不足，消耗熱量過低，則易導(dǎo)致“秋胖”。
3、啃秋
“啃秋”，也稱“咬秋”，在立秋這天吃西瓜、香瓜或桃，寓意炎炎夏日酷熱難熬，時逢立秋，將其咬住。立秋當(dāng)日買個西瓜回家，全家圍著啃，就是啃秋了。
4、喝秋水
由于夏季流汗較多，人們會在立秋這一天全家人喝一杯立秋水，寓意消積暑，免秋來腹瀉、鬧肚子。
立秋諺語
立秋無雨是空秋，萬物歷來一半收。
立秋雨淋淋，遍地是黃金。
早立秋冷颼颼，晚立秋熱死牛。
立秋早晚涼，中午汗?jié)裆选?/p>
立秋棉管好，整枝不可少。
立秋三場雨，夏布衣裳高擱起。
立秋不立秋，六月二十頭。
立秋有雨丘丘收，立秋無雨人人憂。
立秋下雨人歡樂，處暑下雨萬人愁。
秋前北風(fēng)馬上雨，秋后北風(fēng)無滴水。
立秋節(jié)氣有哪三候
立秋節(jié)氣三候是：一候涼風(fēng)至;二候白露生;三候寒蟬鳴。意思是說立秋過后，刮風(fēng)時人們會感覺到?jīng)鏊藭r的風(fēng)已不同于夏天中的熱風(fēng);接著，大地上早晨會有霧氣產(chǎn)生，并且秋天感陰而鳴的寒蟬也開始鳴叫。